酱油蒸河虾

酱油蒸河虾

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作者：

萝卜头妈

我们家不爱对虾，独爱河虾。水煮简单快手，但我最喜欢的还是蒸着吃，不油不腥，简单快手，鲜美至极，无可取代。

用料

河虾

一斤

姜

1块

葱

几根

酱油

蒸鱼豉油

料酒

酱油蒸河虾的做法步骤

步骤 1

买回家的河虾，不急着做的话，就养在水池里，水龙头保持滴水状态，这样河虾可以活一两个小时不是问题。（因为实在太爱吃，我后面专门买了个氧气泵。）

步骤 2

起锅烧水。期间准备以上材料。小葱分成葱白葱绿两部分。（忽略下面的葱花）

步骤 3

河虾捞出，沥水控干水分。

步骤 4

装盘，加入葱段和姜片，再淋一圈料酒、半圈生抽、半圈蒸鱼豉油。

步骤 5

盖盖或盖盘，不然虾会蹦得到处都是。

步骤 6

水开后，上锅蒸。（我这个锅比较浅，所以换了盘子盖）

步骤 7

上汽后蒸15分钟。

步骤 8

蒸到十分钟左右，打开盖子翻拌一下，继续蒸完剩下的五分钟。

步骤 9

15分钟后放一勺鸡精，撒上葱绿后拌匀开吃。

菜谱创建时间：2022-04-07 19:28:19